Mais sobre o suco da saúde

Por Silvia Andreoni

O suco verde é altamente energético e pode substituir um café da manhã tradicional, pois contém todos os nutrientes encontrados no mesmo.

Ajuda a controlar o estresse, regula as funções intestinais, fortalece o sistema imunológico, anti-inflamatório, antioxidante, é rico em enzimas ativas e agentes alcalinizantes.

Ele limpa, nutre e reestrutura o sangue e assim acelera o processo de desintoxicação do organismo, auxilia no controle do colesterol, diabetes e obesidade.

Receita e modo de preparo

Para uma ou até duas pessoas

Ingredientes

1 chuchu grande

2 maçãs

1 cenoura

1 inhame pequeno

4 folhas de couve

1 maço de hortelã

1 pedaço de gengibre

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o chuchu e as maçãs picadas e triture bem. Se precisar, use a cenoura, com cautela, para empurrar os ingredientes e ajudar a triturar. Quando tiver a consistência de um purê, passe o conteúdo pela "panela furada "que é um coador fino feito de voal, obtendo assim a água estruturada.

Voltar essa água para o liquidificador e, aos poucos, adicione os outros ingredientes já picados e repita o processo de coar na panela furada.

Estará pronto para consumo o seu suco verde!

Ingredientes alternativos

A água estruturada deve sempre ser feita a partir da maçã, mas o chuchu pode ser substituído por pepino ou abobrinha.

As raízes podem ser a batata doce, batata yakon ou o inhame. Pode também utilizar a abóbora japonesa, beterraba e cenoura.

As folhas verdes  podem ser couve, acelga, alface, agrião, chicória, almeirão, folha de beterraba e folhas de cenoura.

As hortaliças para tempero podem ser hortelã, erva-doce, capim-santo, erva cidreira, salsinha, manjericão, salsão e gengibre.

Os grãos germinados podem ser trigo, girassol, aveia, gergelim, linhaça, quinoa, painço, alpiste, além das nozes e amêndoas.

Benefícios do grão germinado

Quando o grão é germinado, podemos dizer que uma quantidade enorme de energia se acumula ali. O conteúdo de vitaminas e minerais é potencializado.

Há produção de enzimas digestivas importantes, proporcionando uma "economia de energia" para a digestão, que estará disponível para uso em nossas atividades diárias.

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